Publicado en Recetas

Ensalada de mango y aguacate

aguacatmango

 

Las ensaladas son deliciosas preparaciones que mezclan texturas, sabores y colores. El truco para crear una buena ensalada es saber combinar los ingredientes para que el contraste de sabores sea agradable en el paladar. Igualmente dicho plato puede ser servido como un acompañante o como un principal, dependiendo de la cantidad. En esta receta se combina el mango y el aguacate para crear una exquisita ensalada bañada de una agradable vinagreta agri-dulce.

Para 8 pociones

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de  miel

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de ají en polvo

1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos

Sal y pimienta

284 g de lechuga picada

3 mangos, pelados y cortados en cubos o julianas

¼ de taza de cebolla picada en trozos pequeños y delgados

¼ de taza de hojas de cilantros

2 aguacates, sin semilla y cortados en cubos o julianas del mismo tamaño que los de mango

Preparación

Para la vinagreta, mezclar en un recipiente pequeño  el aceite de oliva con el jugo de limón, la miel, el comino, el ají en polvo y el jalapeño. Sazonar con sal y pimienta y dejar a un lado.

En un recipiente grande, añadir la lechuga, el mango, la cebolla, el cilantro y el aguacate.

Por último, verter la vinagreta y revolver

Fuente: cocinayvino.net

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